Sur cette page, vous trouverez notre repas de Noël et Jour de l'An.
Ainsi que le petit déjeuner pour le lendemain...
Tous nos menus habituels restent disponibles pendant la durée des Fêtes.
Pour les fêtes de Fin d'Année, la demande étant un peu différente, nos conditions le sont aussi.
Voici les points importants à savoir:
- Pour Noël et le Jour de l'An, les plats sont livrés le matin ou la veille, si vous préférez. A partir de 50 couverts, nous pouvons installer le buffet le 31 décembre (nous n'installons aucun buffet le soir de Noël).
- Les plats sont déjà présentés dans de beaux plateaux or, mais le plat chaud , s'il y en a un, est à réchauffer par vos soins (il sera dans un plat, prêt à mettre au four)
Pour vous faciliter la tâche, du matériel peut vous être loué, voire prêté ( détails en bas de page)
NOS MENUS DE FIN D'ANNÉE:
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Pensez aussi à nos forfaits boissons et vins pour compléter ce repas.
Et pour les plus gourmands, quoi de mieux qu'un Candy bar pour la nuit ?!
Et pour ceux qui souhaitent profiter à fond de cette période, nous proposons le
PETIT DÉJEUNER
à 4€/pers seulement:
Boissons chaudes (thé, café, tisane, chocolat, lait).
Jus d'orange 30cls
Brioches 2 tranches
Beurre, confiture, Nutella.
Gâche individuelle x 1
Chinois individuel x 1
Les plateaux seront laissés le soir, protégés par du film alimentaire. Rien ne se desséchera.
La cafetière sera déjà prête. Vous n'aurez qu'à appuyer sur le bouton pour l'allumer.
Menu "Joyeuses Fêtes"
37.99€/pers
Un repas complet, de l'apéritif au café !
MISES EN BOUCHE
Pruneau au lard
Mini sandwich club au saumon
Micros-nems au crevettes x3
Acras de morue x3
Canapé au tarama
ENTRÉES FROIDES:
Présentées sur plateaux a déposer sur la table
Crevettes fraîches
Saumon fumé
Rillettes de saumon maison
Salade de farfalles aux fruits de mer
PLAT CHAUD au choix
Plat à réchauffer au four avant de servir
Canard aux châtaignes et ses pommes de terre dorées a four
ou
Pavé de saumon, sauce Champagne et ses tagliatelles fraiches
ou
Souris d'agneau et ses petits légumes
ou
Cuisse de canard au foie gras et ses tagliatelles fraiches
ou
Poêlée de gambas flambées au cognac
ou
Cassolette de Saint Jacques, sauce homardine et sa brunoise de légumes
FROMAGES:
Plateau du fromager
DESSERT :
Assortiment de macarons
(4pièces/pers)
ou
Dessert du Chef
ou
Bûche de Noël
LES INDISPENSABLES:
Clémentines
Chocolat de Noël
PAINS & CAFÉ:
2 boules de pain blanc
1 boule de pain aux céréales
Café et thé à volonté
(4 variétés de thé / tisanes au minimum)
Pensez aussi à nos forfaits boissons et vins pour compléter ce repas.
Et pour les plus gourmands, quoi de mieux qu'un Candy bar pour la nuit ?!
Et pour ceux qui souhaitent profiter à fond de cette période, nous proposons le
PETIT DÉJEUNER
à 4€/pers seulement:
Boissons chaudes (thé, café, tisane, chocolat, lait).
Jus d'orange 30cls
Brioches 2 tranches
Beurre, confiture, Nutella.
Gâche individuelle x 1
Chinois individuel x 1
Les plateaux seront laissés le soir, protégés par du film alimentaire. Rien ne se desséchera.
La cafetière sera déjà prête. Vous n'aurez qu'à appuyer sur le bouton pour l'allumer.
LES MENUS HABITUELS
Nos menus habituels sont proposés à partir de 25 couverts ( menu Show et Prestige inclus).
Vous constaterez une légère augmentation de 3€/pers sur les menus "Show" et "Prestige".
Elle est due à la forte augmentation du coût des matières premières "nobles" à l'approche des fêtes de fin d'année (foie gras, saumon, crevettes, etc...), Cette augmentation n'est valable que du 15 décembre au 03 janvier ! En dehors de cette période les prix reviennent à la normale.
Ce surcoût est indispensable pour vous garantir des produits frais achetés juste avant votre réception (et non pas des produits achetés en novembre et congelés).
Merci de votre compréhension
MENU "PRESTIGE" (19.99€ / pers)
25 personnes minimum
Saumon fumé
Crevettes de qualité
Foie gras
Jambon sec "Serrano"
Coppa
Pâté en croûte à la Richelieu
Saucisson sec de qualité
Terrine à l'ancienne
Salade de tagliatelles au surimi
Salade Océane (salade de riz aux fruits de mer)
Salade piémontaise
Taboulé
Poulet
Rosbif
Rôti de porc
Plateau de fromage
* Comme nous ne travaillons qu'avec des produit frais, achetés au dernier moment pour une fraîcheur optimale, il pourrait y avoir une rupture de stock de coppa . Auquel cas nous prendrions de la pancetta.
![2011-04-23 21-02-09 [08766]](http://img.over-blog.com/600x400/4/46/63/72/2011-04-23_21-02-09--08766-.jpg)
MENU "SHOW"
25.99€/pers
25 personnes minimum
ENTREES:
Saumon fumé
Crevettes de qualité
Foie gras
Jambon sec "Serrano",
Coppa (ou Pancetta)*
Pâté en croûte à la Richelieu
Saucisson sec de qualité
Terrine à l'ancienne
Salade de tagliatelles au surimi
Salade Océane (salade de riz aux fruits de mer)
Salade piémontaise
Taboulé
PLAT CHAUD au choix:
Paella maison (avec poulet, moules et crevettes fraîches)
ou
Cuisses de canard à la Richelieu et ses petits légumes
ou
Navarin d’agneau aux petits légumes
ou
Cuisses de canard au poivre vert et sa purée de pomme de terre maison
ou
Haricot de mouton
ou
Poulet basquaise et son riz blanc
ou
Osso bucco et ses tagliatelles
ou
Bœuf carottes
ou
Poulet à l’estragon et ses petits légumes
ou
Papillotes de Saumon et sa julienne de légumes
ou
Thon à la Niçoise
FROMAGE
Plateau du fromager
Location de matériel:
Bain marie:
Location 25€/unité (location offerte si votre budget atteint 1000€, sous réserve de disponibilité).
Permet de garder le plat chaud pendant plusieurs heures.
Vous permet donc de réchauffer le plat au four, longtemps avant l'arrivé de vos invités, et de le maintenir au chaud jusqu'au moment de servir...Sans risque de brûler le repas !!
L'occasion de profiter vraiment de vos invités.
