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BUFFETS FROIDS & CHAUDS

 

 

Sur cette page, vous trouverez nos menus Festifs, à partir de 15.99€/pers.

Pour découvrir nos repas économiques, à partir de 8.99€ par personne, cliquez ici

 

 

Ce ne sont que des exemples puisque nous créons des menus sur mesure. 

Buffet, barbecue, cocktail ou repas chaud, tout est possible, c'est vous qui choisissez... 

 

 

► Menus modulables selon votre volonté... et votre budget ◄

 

Les CONDIMENTS sont OFFERTS avec TOUS nos buffets et barbecues.

(mayonnaise, ketchup, moutarde, cornichons, sel, poivre et beurre + rince-doigts*, si le menu comporte des crevettes)

 

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  Pour répondre à une question qui revient régulièrement:

Oui ! Tous les plats cités sont inclus dans le menu Prestige

 

 

 

MENU PRESTIGE

15.99€/pers  

 

Saumon fumé 
Crevettes fraiches
Foie gras


Jambon sec "Serrano"
Coppa (ou Pancetta) * 
Pâté en croûte à la Richelieu
Saucisson sec de qualité
Terrine à l'ancienne


Salade de tagliatelles au surimi
Salade Océane(salade de riz aux fruits de mer)

Salade piémontaise

Taboulé


Poulet

Rosbif

Rôti de porc


Plateau du fromager  (en option +0.60€)

 

 

*  Comme nous ne travaillons qu'avec des produit frais, achetés au dernier moment pour une fraîcheur optimale, il pourrait y avoir une rupture de stock de coppa. Auquel cas nous prendrions de la pancetta ou du chorizo de luxe.

 

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MENU "SHOW"
21.99€/pers


Le plat principal est conservé au chaud pendant toute la durée du repas, grâce à un bain-marie électrique
 

 

ENTRÉES:


Saumon fumé
Crevettes fraiches
Foie gras

Jambon sec "Serrano",
Coppa (ou Pancetta)*
Pâté en croûte à la Richelieu
Saucisson sec de qualité
Terrine à l'ancienne

Salade de tagliatelles au surimi

Salade Océane(salade de riz aux fruits de mer)
Salade piémontaise
Taboulé



PLAT CHAUD:

Bien sûr, si vous désirez un plat chaud qui ne se trouve pas sur cette liste, parlez-nous en.

Paella maison (avec poulet, moules et crevettes fraîches)
ou
Cuisses de canard à la Richelieu et ses petits légumes
ou
Navarin d’agneau aux petits légumes
ou
Cuisses de canard au poivre vert et sa purée de pomme de terre maison
ou
Haricot de mouton
ou
Poulet basquaise et son riz blanc
ou
Osso bucco et ses tagliatelles
ou
Bœuf carottes
ou
 Poulet à l’estragon et ses petits légumes
ou
Papillotes de Saumon et sa julienne de légumes

 


FROMAGE:

 

Plateau du fromager (en option +0.60€)



*  Comme nous ne travaillons qu'avec des produit frais, achetés au dernier moment pour une fraîcheur optimale, il pourrait y avoir une rupture de stock de coppa. Auquel cas nous prendrions de la pancetta ou du chorizo de luxe.
Idem pour le jambon blanc qui pourrait être remplacé par du jambon blanc aux herbes.  
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BUFFET "SHOW DELUXE"
34.99€ / pers


Le plat principal est conservé au chaud pendant plusieurs heures grâce à nos bain-marie électriques. Ils sont en inox et présentent très bien sur nos buffets.

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ENTRÉES "PRESTIGE":

Saumon fumé
Crevettes de qualité
Foie gras
Tartare ou rillettes de saumon

 

 

CHARCUTERIES:

 

Jambon sec "Serrano"
Coppa (ou Pancetta)
Jambon blanc (ou jambon blanc au herbes)
Pâté en croûte à la Richelieu
Saucisson sec de qualité
Terrine à l'ancienne ou terrine de sanglier


SALADES:

 

Salade de farfalles aux fruits de mer


Salade de tagliatelles au surimi et noix de Saint-Jacques


Salade Alaska (sucré/salée)
(Pamplemousse rose, ananas frais, riz, surimi, sauce allégée)


Salade landaise
(Salade, magret de canard fumé, pomme, foie gras, pignons de pin)


Taboulé


PLAT CHAUD:

Brochette de bœuf « Irish Black Angus » et son gratin dauphinois
(La « Black Angus » est la seconde meilleure viande au monde, après le bœuf de Kobé)
ou
Risotto aux Saint Jacques et aux cèpes
ou
Paella maison (poulet, moules et crevettes fraîches
ou
Sauté d’agneau aux cèpes
ou
Cuisse de canard au poivre vert et sa purée de pomme de terre
ou
Haricot de mouton
ou
Poulet Basquaise et son riz blanc

ou
Osso Bucco et ses tagliatelles
ou
Souris d’agneau et ses petits légumes
ou
Bœuf carottes
ou
Poulet à l’estragon et ses petits légumes
ou
Moules à la marinières

 

 
PLATEAU DU FROMAGER:

Assortiment de fromages de qualité

 

 

CAFÉ:

Café et son petit chocolat
ou
Thé et son petit biscuit

 

 

PAIN:

2 boules de pain blanc individuelles

 

 

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MENU "ELEGANCE" (44.99€ / pers)

Notre plus beau buffet à ce jour !
 



PRODUITS DE LA MER:

Saumon fumé
Langoustines fraîches

(ou crevettes gros calibre, si vous préférez. Plus faciles à décortiquer)
1/2 langouste en Bellevue
Tartare de saumon


CHARCUTERIE:

Foie gras maison
Jambon sec "Serrano"
Coppa (ou Pancetta)*
Jambon blanc (ou jambon blanc au herbes)*
Pâté en croûte à la Richelieu
Saucisson sec haut de gamme
Terrine de sanglier


SALADES:

Salade de tagliatelles aux noix de Saint Jacques

Salade Alaska
(Ananas frais, pamplemousse rose, riz, surimi, sauce allégée)

Salade de pâtes vertes aux fruits de mer
(légèrement piquante)

Salade landaise
(Haricots verts, magret de canard fumé, pomme, foie gras, pignons de pin)

Taboulé


VIANDES FROIDES:

Poulet rôti maison (halal ou non)
Rosbif
Gigot d'agneau


FROMAGE:

Plateau de fromage


 

 

 

 

 

Les photos d'illustration de cette page représentent le menu "Prestige"

 

 

 

► Nos ingrédients sont frais et de 1ère qualité 

 

 ► Notre viande est de qualité bouchère ◄

 

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